Архив рубрики: Соль, сахар и другие

Медленные углеводы vs. быстрые углеводы, какие выберем?

медленные углеводы, быстрые углеводыОшибочно считать абсолютно хорошими или плохими как медленные углеводы, так и быстрые. О них чаще вспоминают в контексте похудения или в связи с обменом веществ. Что же представляют собой медленные углеводы и быстрые, какова их роль в обеспечении нашего здоровья, какие процессы запускают в организме, рекомендации касательно здорового образа жизни. Читать далее Медленные углеводы vs. быстрые углеводы, какие выберем?

Сахарозаменители: польза и вред, как с ними быть

сахарозаменители, вред сахарозаменителей, лучший сахарозаменительЦикорий замещает кофе, соевое мясо – свинину, маргарин – сливочное масло, сахарозаменитель – сахар... Применение заменителей в одних случаях оправданно, в других – не очень, а в третьих – откровенно вредно. Сахарозаменители нельзя однозначно отнести ни к первым, ни ко вторым, ни к третьим.

Давайте разберемся, зачем нужны, какова польза и вред сахарозаменителей, как с ними быть, а также какой сегодня самый лучший сахарозаменитель. Читать далее Сахарозаменители: польза и вред, как с ними быть

Хлебопекарные дрожжи, польза и вред дрожжей: правда и дезинформация

хлебопекарные дрожжи, вред дрожжей, польза дрожжейХлебопекарные дрожжи не так давно завоевали дурную «термофильную» славу, и вред дрожжей как-то постепенно затмил их пользу. Поэтому возникает резонное желание разобраться с хлебопекарными дрожжами и определить для себя, стоит ли их бояться, как огня, или полностью реабилитировать.

Если погуглить в сети с запросом «вред дрожжей», то можно найти много «исчерпывающей» информации, после которой вовек не захочешь не то что теплого хлебушка с хрустящей корочкой, но и любого другого продукта с намеком на этот микроорганизм. Читать далее Хлебопекарные дрожжи, польза и вред дрожжей: правда и дезинформация

Майонез: состав, калорийность, вред

майонез, калорийность майонеза, вред майонеза, состав майонезаМайонез – один из легендарных продуктов из советского прошлого, без которого еще недавно не обходилось ни одно праздничное застолье. Да, и сейчас майонез – одна из любимых добавок к блюдам. Давайте разберемся, что он собой представляет, откуда взялся, каков состав, калорийность майонеза и его вред.

Майонез – это холодный соус, обязательные ингредиенты в составе которого – яичный желток и растительное масло. Читать далее Майонез: состав, калорийность, вред

Знакомый незнакомец – маргарин (состав маргарина, свойства, транс жиры)

маргарин, состав маргарина, транс жирыМаргарин известен нам с детства и, на первый взгляд, не таит в себе опасности. Давайте, разберемся, так ли на самом деле он безобиден, каков состав маргарина, и как он воздействует на наш организм.

Прежде всего, развеем миф, из чего делают маргарин, бытующий со времен советского прошлого. Так вот, - не из нефти. И никогда нефтепродукты для этих целей не использовались.

Да и по здравому размышлению, как можно «родственников» керосина столь опрометчиво использовать в качестве заменителя сливочного масла. Читать далее Знакомый незнакомец – маргарин (состав маргарина, свойства, транс жиры)

Что такое холестерин: незаметный убийца или…

что такое холестерин, уровень холестерина в крови, плохой холестерин, хороший холестеринЧто такое холестерин? Так ли плох плохой холестерин и хорош – хороший? Каких продуктов стоит опасаться? Как реально понизить уровень холестерина в крови?

Эти и другие вопросы возникают, когда мы встаем на «тропу здоровья» и начинаем собирать всевозможные сведения для корректировки питания. При этом на пути то и дело попадаются назойливые рекомендации обратить пристальное внимание на разные «вредности» и замаскированных «убийц». Читать далее Что такое холестерин: незаметный убийца или…