Архив рубрики: Соль, сахар и другие

Хлебопекарные дрожжи, польза и вред дрожжей: правда и дезинформация

хлебопекарные дрожжи, вред дрожжей, польза дрожжейХлебопекарные дрожжи не так давно завоевали дурную «термофильную» славу, и вред дрожжей как-то постепенно затмил их пользу. Поэтому возникает резонное желание разобраться с хлебопекарными дрожжами и определить для себя, стоит ли их бояться, как огня, или полностью реабилитировать.

Если погуглить в сети с запросом «вред дрожжей», то можно найти много «исчерпывающей» информации, после которой вовек не захочешь не то что теплого хлебушка с хрустящей корочкой, но и любого другого продукта с намеком на этот микроорганизм. Читать далее Хлебопекарные дрожжи, польза и вред дрожжей: правда и дезинформация

Майонез: состав, калорийность, вред

майонез, калорийность майонеза, вред майонеза, состав майонезаМайонез – один из легендарных продуктов из советского прошлого, без которого еще недавно не обходилось ни одно праздничное застолье. Да, и сейчас майонез – одна из любимых добавок к блюдам. Давайте разберемся, что он собой представляет, откуда взялся, каков состав, калорийность майонеза и его вред.

Майонез – это холодный соус, обязательные ингредиенты в составе которого – яичный желток и растительное масло. Читать далее Майонез: состав, калорийность, вред

Что такое холестерин: незаметный убийца или…

что такое холестерин, уровень холестерина в крови, плохой холестерин, хороший холестеринЧто такое холестерин? Так ли плох плохой холестерин и хорош – хороший? Каких продуктов стоит опасаться? Как реально понизить уровень холестерина в крови?

Эти и другие вопросы возникают, когда мы встаем на «тропу здоровья» и начинаем собирать всевозможные сведения для корректировки питания. При этом на пути то и дело попадаются назойливые рекомендации обратить пристальное внимание на разные «вредности» и замаскированных «убийц». Читать далее Что такое холестерин: незаметный убийца или…

Вред ГМО продуктов: правда или навязываемый фейк

что такое ГМО продукты, вред ГМОКак вам такая новость: В Америке у мальчика в геноме обнаружен ген картофеля. Его мама, будучи беременной, любила чипсы. И наградила сына проблемой.

А вот вторая сенсация: Результатом кормления подопытных крыс ГМО продуктами стали чудовищные новообразования. Фотографии бедных крыс обошли весь мир.

Опасность генетически модифицированных организмов регулярно становится темой публикаций и телепередач. И если вторую новость сложно отличить от научной, то первая абсурдна не меньше любого околомедицинского шоу. Читать далее Вред ГМО продуктов: правда или навязываемый фейк

Дарит ли сахар сладкую жизнь?

сахар, вред сахара, польза сахараВред сахара уже давно перестал вызывать удивление. Это, наверное, для наших дедушек и бабушек стало бы откровением, которые вряд ли поверили бы во вред сахара.

Действительно, с чем мы обычно связываем что-то хорошее? Конечно же, со сладким. Мы с нежностью говорим «сладкая моя», желаем сладких снов, а отсутствие забот и волнений ассоциируем со сладкой жизнью.

Основной носитель этого приятного вкуса – сахар. Давайте разберемся, дарит ли сахар сладкую жизнь. Читать далее Дарит ли сахар сладкую жизнь?

Почему усилитель вкуса глутамат натрия любят фастфудщики и дети

глутамат натрия, усилитель вкусаУсилители вкуса рулят! Зайдешь в супермаркет, и глаза разбегаются от разноцветья чипсов и сухариков, быстрых супов и вермишелей, колбас и кетчупов, щедро сдобренных глутаматом натрия. Эта радуга так и кричит: съешь меня!

Памятуя, какие последствия бывают от ярких мухоморов, стоит остановиться и задуматься: чем так привлекателен фаст-фуд, не одним же ярким окрасом упаковок. И почему дети, которых проблематично без боя накормить обычными макаронами, с удовольствием уплетают фаст-вермишель.

Все упирается в секретное оружие быстрой еды – пресловутый «пятый вкус». Читать далее Почему усилитель вкуса глутамат натрия любят фастфудщики и дети