Натуральный сахарозаменитель стевия, судя по ряду публикаций, является одним из самых безопасных и даже полезных сахарозаменителей. Заявленные свойства стевии делают ее помощником в борьбе с диабетом и лишним весом. И полезные свойства стевии этим не ограничиваются, она еще помогает сдерживать гипертонию и другие сердечнососудистые болезни.
Давайте разберемся, что такое стевия, так ли велика ее польза для здоровья, есть ли от нее вред, и как ее употребление соотносится со здоровым образом жизни.
Прежде чем начинать выяснение истины, предлагаю вспомнить, что раньше в «сладком» цикле статей подробно говорилось о пользе и вреде сахарозаменителей и самого сахара. Это поможет полнее понять приведенный ниже материал.
Что такое стевия
Как говорит Википедия, под этим собирательным названием «прячется» полторы сотни видов трав и кустарников, произрастающих в Центральной и Южной Америке.
Соответственно первооткрывателями и первыми ценителями ее стали местные индейцы. Они с удовольствием подслащивали стевией широко популярный ныне мате и другие травяные напитки.
В 30-х годах прошлого века из растения выделили стевиозид – «элемент», делающий его сладким.
При ближайшем рассмотрении обнаружилось, что полученное соединение слаще сахарозы до 300 раз!
Почему-то неудивительно, что наиболее продвинутыми в отношении натурального сахарозаменителя стевии стали японцы. На них приходится 40% его рынка.
Зная способность жителей «Страны восходящего солнца» долго жить и мало болеть, несложно догадаться, что сахарозаменитель стевия запал им в душу неспроста.
Свойства стевии: польза
Полезные свойства стевии определяются ее составом и, конечно же, практически нулевой калорийностью.
В нее входят дитерпеновые гликозиды, витамины, аминокислоты, эфирные масла, микро и макроэлементы. Полный микс описать затруднительно.
Гликозиды – интересные соединения, которые могут как лечить, так и «гробить», но в нашем случае здоровье оказывается в выигрыше.
Что такого особенного дает применение стевии:
- сопутствует лечению диабета благодаря стимулированию секреции инсулина;
- бескалориен, поэтому помогает в борьбе с ожирением;
- снижает давление, укрепляет сосуды и другими способами способствует оздоровлению сердечнососудистой системы;
- позитивно влияет на работу желудочно-кишечного тракта, борется с воспалительными процессами в ЖКТ, язвой, гастритом, изжогой;
- укрепляет иммунитет;
- угнетает размножение вредных микроорганизмов, в ом числе грибков;
- улучшает состояние суставов при различных патологиях (артриты, артрозы);
- улучшает свойства крови.
Как говорится в одном из источников, заменив сахар на стевиозид, мы сократим калорийность своего питания на 15% процентов и только за счет этого будем терять в месяц до 2 кг лишнего веса.
Исходя из перечисленных качеств: что такое стевия, как не продукт питания, положительно влияющий на обмен веществ и множество других процессов в организме.
Свойства стевии побудили авторитетного российского ученого Балаболкина М.И. причислить ее к биологически активным добавкам.
Свойства стевии: вред
Относительно недавно на стевиозиды грешили за то, что они якобы вызывают мутации, то есть рак. Даже приводились результаты каких-то опытов, которые впоследствии были подвергнуты острой критике.
В 2006 году на основе неопровержимых данных Всемирная организация здравоохранения сделала вывод о неканцерогенности стевиозидов и ребаудиозидов и отметила положительный эффект при лечении гипертонии и диабета второго типа.
Ныне существует несколько противопоказаний применения натурального сахарозаменителя стевии:
- индивидуальная непереносимость и аллергия на вещества, входящие в состав стевии;
- низкое артериальное давление;
- нарушения углеводного обмена;
- тяжелые болезни ЖКТ, кровеносной и гормональной систем;
- входящие в состав эфирные масла могут повредить людям с серьезными болезнями органов дыхания;
- послеоперационный период;
- проблемы с психикой.
------------------
Приведенные данные о свойствах стевии подтверждают многоразовое преобладание положительных качеств над отрицательными. Что такое стевия, как не просто сахарозаменитель, но и ценная биодобавка, регулирующая метаболизм.
И еще... Каким бы ценным продуктом питания не была стевия, во всем нужна мера.