Это противоречивое сало

сало, свиное сало, польза салаСвиное сало – воистину народный продукт. Польза сала такова, что без него не обходятся ни длительные походы, ни поездки в поездах, ни перекусы на скорую руку.

Такая незаменимость продукта определяется его ценными и часто незаменимыми полезными свойствами:

  • хорошо насыщает организм;
  • долго хранится, не теряя своих качеств;
  • применяется в качестве лечебного средства при многих болезнях и недомоганиях;
  • дешево;
  • вкусно.

Даже части перечисленных достоинств хватит, чтобы сделать продукт востребованным, а полный «комплект» определяет его незаменимость.

Польза сала определяется уникальным сочетанием ценных составляющих, прежде всего, арахидоновой полиненасыщенной кислоты, которой нет в растительных маслах, линоленовой, пальмитиновой, линолевой, олеиновой жирных кислот, витаминов A, Е, D и каротина.

Арахидоновая кислота налаживает нормальный холестериновый обмен, нужна при производстве гормонов и для иммунитета. Она помогает сосудам очищаться от холестериновых наслоений (для чего еще полезна и где искать арахидоновую кислоту).

Ежедневное употребление свиного сала оздоравливает печень. А его сочетание с чесноком еще больше усиливает пользу для этого органа, а также сердечнососудистой системы. Селен, содержащийся как в одном, так и в другом продуктах нужен для беременных, кормящих матерей, людей, занимающихся физическим трудом и спортсменов.

Наружное применение обеспечивает облегчение при артритах, артрозах, ожогах, отморожениях, мастите, экземе и ранах. Помогает избавиться от пяточной шпоры и зубной боли.

Свиное сало помогает выводить из организма токсические, радиоактивные и канцерогенные вещества. Такая способность определяет его ценность в борьбе с онкологическими заболеваниями.

Как видно, польза сала определяется не только применением его в качестве одной из составляющих нашего рациона, лечебного средства, но и даже диетического продукта, способствующего похудению.

И это при том, что калорийность сала «зашкаливает».

Взрослому человеку в день требуется примерно 3 тыс. килокалорий. Энергетическая ценность 100 г «народного любимца» – около 800 ккал. Чтобы удовлетворить энергетическую потребность организма только за его счет, нужно съесть примерно 370 г продукта.

Согласитесь, что за день трудно заставить себя съесть такое количество супер жирной еды, даже имея огромную любовь к ней. Поэтому нам легко придерживаться рекомендуемой дозы в 30 – 60 грамм, что в пересчете на калории составляет 240 – 480, - совсем нестрашные цифры.

То есть калорийность свиного сала с лихвой перекрывается его способностью «защищаться» от поеданий в больших количествах.

Лучше всего сочетается продукт с черным хлебом и овощами, но не с мясом и рыбой (о пользе рыбы). Хлеб можно заменить кашей или картошкой. Только нужно соблюдать умеренность, чтобы не поправиться.

Часто возникает вопрос: а как солить сало?

В этом нет никакой сложности. Оно «возьмет» столько соли, сколько нужно. То есть пересолить невозможно. Вместо соли некоторые замачивают его в рассоле. Все зависит от личных предпочтений.

Итак, польза сала очевидна, особенно с учетом его совместимости с другими блюдами. Но возможен и вред, если есть его без меры.

Интересно почитать:

- «Сало с чесноком и запеченное сало – просто, вкусно и полезно»;

- «Пять провокационных вопросов о сале и ответов на них».

George Riddler




Это противоречивое сало: 6 комментариев

  1. Ура! Я уж думал, что сало вредно и совсем было перестал его есть. А людей с украинскии корнями это очень трудно, ведь сало для нас это прямо наркотик какой-то. Все, теперь сало есть можно, и жизнь окончательно наладится!

  2. Рад встретить такого же «наркомана», как и я! Уверен, что нас большинство.

  3. Я сама сало не ем и всегда считала его наивреднейшей едой. Но моя тётка ведущая здоровый образ жизни (бегала марафон, зимой лыжи до сих пор- 72 года) сало очень уважает. Она мне впервые и рассказала о полезности этого продукта. Зимой в лесу у неё 2 продукта: сало и хлеб, запить термос с горячим чаем.

  4. Ваша тетка — молодец! И, конечно, не только из-за сала ))

  5. Отличная статья! С трудом дочитал до конца ( вызывает сильное слюноотделение)… Всё, бегу за салом!

  6. На основе свиного топленого сала делали кремы для лица, с помощью которых в былые времена спасали кожу в морозную и холодную погоду.

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *