Как выбрать мед, полезен ли засахаренный мед и другое

как выбрать мед, засахаренный медМед исключительно полезен. Чтобы это утверждение было бесспорным, нужно знать, как выбрать мед, отличая его от искусственного или поддельного, так ли полезен засахаренный мед и как его превратить в жидкий без потери полезных качеств.

Натуральный продукт довольно дорогой, поэтому многие недобросовестные «бизнесмены» пытаются заработать, изготавливая подделку.

Чтобы противостоять медовым мошенникам, нужно иметь определенные сведения, какими запрещенными приемами они пользуются.

Как подделывают мед

1) Самый простой способ – смешать натуральный с сахарным сиропом. Чем больше последнего, тем меньше польза. Некоторые додумываются продавать, а другие – покупать чистый сахарный сироп.

2) Смешивание разных видов. Хороший продукт в своем составе содержит лишь пятую часть воды. Если к нему добавить незрелый мед, в котором больше влаги, то получившаяся смесь вряд ли продержится долго. Она будет расслаиваться, начнет прокисать, бродить или засахариваться с выделением жидкости.

3) Недобросовестные пчеловоды кормят своих пчел сахарным сиропом. Из раствора сахара вместо нектара не может получиться ничего путного. В лжемеде нет ни витаминов, ни микроэлементов, ни ферментов. Для лучшего введения нас в заблуждение и для придания специфического вкуса и запаха туда может добавляться некоторое количество натурального продукта.

4) Добавление крахмала, желатина, патоки и даже мела. Кроме увеличения количества, это дает большую вязкость и мутность, что вводит в заблуждение покупателя.

5) Нагревание с целью выдать старый или засахаренный мед за продукт первой свежести. Высокая температура «убивает» все полезное. Получившаяся жидкость, кроме товарного вида, ничего полезного не имеет.

Как выбрать мед

1) Лучше всего его покупать у знакомого, рекомендованного пасечника или в вызывающей доверие торговой точке.

2) Если он жидкий, несмотря на то, что на дворе глубокая осень или зима, это должно вызвать серьезные подозрения, что его растапливали.

3) Должен быть однородным, без признаков расслоения, пены, белесых прожилков.

4) Засахаренный мед должен имеет естественный вид. На его поверхности могут наблюдаться светлые пятна (глюкоза).

5) Чем более тягуч, тем меньше в нем влаги и тем качественней.

6) Литр должен весить никак не меньше 1.4 кг. Если больше – хорошо, меньше – плохо.

7) Вкус и запах должны быть привычными, без посторонних ноток, и тем более неприятных. Не должно быть кисловатого привкуса.

8) Раствор в воде мутноватый. Если туда капнуть йодным раствором, и получится синий цвет, значит, дело не обошлось без крахмала. Если при растворении выпал осадок, проверить наличие в нем мела можно, капнув на него уксусной эссенцией (вспенивание свидетельствует о наличии мела).

Засахаренный мед

Он такой же полезный, как и жидкий (а может и лучше по причине того, что его труднее подделать). Поэтому вопрос о том, продукт какой консистенции полезней, отпадает.

В то же время многие предпочитают засахаренному жидкий мед. Получить его можно путем растапливания. Однако сразу следует заметить, что высокая температура уничтожает львиную долю полезных веществ. По этой же причине его лучше запивать чаем, а не растворять в горячем напитке.

Чтобы пчелиный деликатес не потерял своих качеств, его можно растопить на водяной бане. Для этого в большую кастрюлю наливаем воду и доводим до кипения. В меньшую кастрюлю помешаем банку с медом и ставим в большую кастрюлю так, чтобы ее дно не касалось кипящей воды. Через некоторое время засахаренный продукт растопится, не потеряв полезных свойств.

----------------------

Польза меда велика, но чтобы не разочароваться, съев подделку, давайте пользоваться несложными правилами, как выбрать мед. Также стоит помнить, что засахаренный мед не менее вкусен и полезен. Здоровья вам и долголетия!

P.S. Худеете годами, но результата нет? Вам поможет этот курс.

Интересно также почитать:

- Пятый вкус – не пятый элемент (об усилителе вкуса глутамате натрия);

- Вред ГМО: правда или массовое заблуждение.

George Riddler

Как выбрать мед, полезен ли засахаренный мед и другое: 3 комментария

  1. Лучший способ покупать натуральный мед, как по мне, — это заказывать его у знакомого пасечника или напрямую из пасеки.

  2. Спасибо, мед очень полезный продукт, но вот недобросовестные продавцы продают подделку. Теперь буду проверять а на сновании полученной информации

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *