Польза арбуза, и почему он все-таки красный

арбуз, польза арбузаПольза арбуза (и в этом немаловажная его ценность) – не только в его витаминно-минеральном комплексе, но и в эстетическом наслаждении, которое он нам дарит.

Как приятно бывает жарким августовским или уже немного прохладным сентябрьским днем съесть ломоть – другой сочного сладкого арбуза. Особое удовольствие при этом доставляет процесс разрезания, когда он, словно дразнится и улыбается, лопается не в том месте, где его разрезаешь (такая «неприятность» произошла со мной в перерыве написания этой статьи).

Родина фрукта

Этот «родственник» тыквы так давно расположился на нашем столе, что никто даже и не задумывается: а откуда он взялся?

Его место рождения – Южная Африка. В тех краях он и сейчас растет в диком виде.

Оттуда он попал «в поле зрения» египетских фараонов. Через века с помощью крестоносцев он переселился в Западную Европу. А мы подружились с зелено-полосатым «другом» в 13 – 14 веках.

Поэтому немудрено, что наш народ на протяжении многих столетий не представляет своего стола без этой «ягоды» и считает, что родина арбуза – южные степи Украины и России.

Арбуз – ягода?

Приятно и как-то необычно сознавать, что ты ешь ягоду, такую же, как малина, клубника, крыжовник и много-много других, но огромную. Кстати, самый большой плод достиг веса 119 кг (интересно, сколько дней его ели?).

Оказывается, что многие из нас все это время заблуждались. И на самом деле арбуз – не ягода, а тыквина, которая по своему строению очень похожа на ягоду.

Ближайшие «родственники» нашей ягоды – тыква и кабачок. А дыня, которую мы все считали сестрой зеленого фрукта, на самом деле близкая родственница огурца.

Свойства и польза арбуза

Вкусовые качества нашего «героя» не подлежат сомнению. Все мы их изучили с самого детства и продолжаем с наслаждением повторять «пройденный материал» в конце каждого лета.

Его полезные свойства определяются неповторимым набором и комбинацией витаминов и микроэлементов. Арбузная мякоть – ценный источник витаминов группы В, а также С, РР, D, каротина и других. В ней содержатся соли железа, меди, фосфора, калия, кальция, фолиевой кислоты и цинка.

По многим полезным веществам эта культура – настоящий чемпион. Особенно это касается фолиевой кислоты и железа, благодаря которым она исключительно помогает при недостатке железа в организме.

Однако не только при анемии можно «лечиться» тыквиной. Она облегчает состояние больным атеросклерозом, гипертонией, ревматизмом, артритом, подагрой.

Мало таких проблем с печенью и желчным пузырем, при которых бы не помогал арбуз.

Испокон веков «ягоду» используют для избавления от камней в почках и от цистита. Этому способствует ее непревзойденное мочегонное действие.

Арбузная клетчатка содействует устранению запоров и «нелегкой жизни» полезной микрофлоры кишечника.

Польза арбуза неоценима в профилактике онкологических заболеваний, что происходит благодаря вырабатываемому в нем мощному антиоксиданту ликопину. Кстати, одно из свойств этого вещества - придание столь приятного розово-красного цвета мякоти растения.

Калорийность арбуза

Не могут нарадоваться на «зеленого друга» люди, борющиеся с ожирением. Такой эффект определяет низкая калорийность арбуза (25 ккал), а также благодаря его благотворному влиянию на обмен веществ.

Из фруктов меньшую калорийность имеют только лимон и лайм (по 16 ккал).

Например, чтобы получить столько же энергии, сколько содержится в 100 г черного шоколада, нужно съесть 2 кг фрукта. А для обеспечения энергетических нужд среднего человека в сутки нужно съесть 10 кг мякоти.

Совместимость арбуза с другими продуктами

Этот фрукт, так же как и дыня, не сочетается ни с какими другими продуктами. То есть польза арбуза будет, если его есть в отдельный прием пищи. И это не затруднительно, так как он, не будучи смешанным с другой едой, исключительно быстро переваривается.

Если же тыквиной закусить, например, завтрак или обед, то он, не пройдя вовремя в кишечник, начнет в желудке разлагаться и бродить. И эти процессы людям с проблемами с желудочно-кишечным трактом могут причинить много неприятностей.

Вред арбуза

Чтобы не было вреда для организма, этот фрукт нужно есть в умеренных количествах. Впрочем, этот совет применим к любым видам продуктов.

Однако некоторые люди имеют аллергическую реакцию на ликопин, который также содержится в помидорах. В этом случае им следует быть осторожными, чтобы не спровоцировать негативных реакций.

Вред арбуза, в подавляющем большинстве случаев, определяется не заложенными природой свойствами, а совсем из другой сферы. Исходя из этого, несколько советов,

Как выбрать арбуз

1) Следует остерегаться нитратов. Поэтому фрукты нужно покупать во время их естественного созревания, то есть не раньше августа. Кроме того, следует внимательно осмотреть плод на предмет отсутствия места укола для введения химикатов (оно будет слегка подгнившим с характерной точкой в центре).

2) «Ягода» должна быть целой, без трещин, вмятин и надрезов. Никогда не соглашайтесь на проверку спелости методом вырезания конуса. Этим вы перекроете микробам дорогу внутрь плода.

3) Выбирайте тыквину с вялым или подсушенным хвостиком. Фрукты с засохшим хвостиком или без него должны безжалостно отвергаться.

4) Плод должен быть блестящим и без какого-либо налета. Желтое пятно на боку свидетельствует о самостоятельном дозревании, без «помощи».

5) Спелый фрукт, если его сжать руками, будет немного трещать, а при постукивании – гудеть, а не издавать глухой звук.

Трудно представить конец лета без ласкового солнца, увеличивающейся прохлады ночей и, конечно, без арбуза – короля августовского стола.

P.S. Худеете годами, но результата нет? Вам поможет этот курс.

Интересно почитать: 

- «Польза винограда для здоровья – факты без домыслов»;

- «Для здоровья – съешь абрикос! (польза абрикоса и его свойства)»;

- «Грейпфрут – для сердца друг»;

- «Как выбрать мед, полезен ли засахаренный мед и другие сведения о целебном продукте».

George Riddler


Польза арбуза, и почему он все-таки красный: 7 комментариев

  1. Гимн арбузу! Пойду сейчас, не сморя на то, что ночь, и кулпю арбуз. Пусть потом придется просыпаться каждый час, но оно того стоит!

  2. Очень любим всей семьей арбузы. Теперь будем знать, как правильно их выбирать. Покупаем их очень частото — сйчас как раз сезон. Спасибо за информацию.

  3. С недавних пор в продажу поступили не совсем обычные арбузы. От своих красных «собратьев» их отличает ярко-желтая мякоть. По вкусовым ощущениям такая ягода более напоминает тыкву и, несмотря на то что она, несомненно, вызывает определенный интерес у потребителей, особым спросом пока не пользуется.

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *