Польза цветной капусты, или 9 причин, за что ее стоит любить

польза цветной капусты, цветная капустаЦветная капуста, несмотря на своеобразный внешний вид, – полноценный представитель капустного рода. И польза цветной капусты подтверждает эту принадлежность.

Она «цветная» не потому, что раскрашена в яркие колера, а потому что ее соцветия похожи на цветы.

Дикие предки неизвестны. Принято считать, что окультурили овощ в давние времена сирийские земледельцы, и поначалу он был доступен лишь арабам. В 12 столетии попал в Испанию, потом постепенно распространился по другим европейским странам.

Первые робкие шаги цветной капусты в России пришлись на 18 век. Семена диковинной культуры привозились с Мальты за огромные деньги.

Теплолюбивое растение с трудом приживалось в неблагоприятном климате. Несмотря на выведение более холодостойких сортов, до сих пор в странах бывшего Советского Союза на него приходится лишь сотая часть от всех посевов капусты. И это несоразмеримо с популярностью овоща в странах Европы, Америки и Азии.

Польза цветной капусты

Популярность растения обусловлена не только вкусовыми качествами, а и уникальным составом, делающим его исключительно полезной едой. В нем намного больше, чем в обычной капусте, содержится витамина С и белка, много витаминов РР, А, группы В, а также калия, кальция, фосфора, магния, натрия и железа.

9 причин, за что стоит любить цветную капусту

1) Ее пищевые волокна положительно влияют на микрофлору кишечника, а значит и на наше здоровье в целом.

2) Канадские ученые доказали, что порция овоща всего в полстакана в день наполовину снижают риск возникновения рака простаты. Существенно уменьшается возможность заполучить онкозаболевания толстой кишки, мочевого пузыря, легких, а для женщин – яичников и груди.

3) Овощ предохраняет желудочно-кишечный тракт от язв и опухолей, что обусловливается его способностью подавлять жизнедеятельность опасных микроорганизмов.

4) Низкая калорийность цветной капусты (30 ккал на 100 г) делает ее ценной для похудения. Этому также способствует ее отличное «вписывание» в систему раздельного питания. Овощ удачно сочетается со всеми продуктами, кроме молока, арбуза и дыни (они должны употребляться в отдельный прием).

Кроме того, растение в ряде случаев успешно заменяет более высококалорийных «собратьев». Например, можно в качестве гарнира приготовить капустное пюре вместо картофельного.

5) Овощ неоценим в поддержании здоровья сердечнососудистой системы. Содержащийся в нем аллицин уменьшает риск возникновения заболеваний сердца и инсульта. Калий помогает нашему организму поддерживать в норме кровяное давление. Доказана польза цветной капусты в уменьшении количества «плохого» холестерина.

6) Омега 3 жирные кислоты и витамин К, содержащиеся в «цветном» овоще, обладают противовоспалительным действием и предотвращают развитие артрита (узнайте, что такое Омега-3, помогающая мозгу и глазам).

7) Содержит антиоксиданты, помогающие в общем оздоровлении организма, профилактике рака, инсульта, сердечнососудистых заболеваний и тормозящие процессы старения (что такое антиоксиданты, узнавайте здесь). Помогает системам нашего организма выводить токсины.

8) Высокое содержание витамина С способствует успешному противостоянию болезням и молодости кожи. Уменьшение морщин и повышение эластичности кожных покровов определяется коллагеном, продуцирование которого напрямую зависит от количества витамина С.

9) Содержащаяся в «зеленом друге»фолиевая кислота крайне необходима беременным женщинам. Она обеспечивает нормальное развитие головного и спинного мозга будущего ребенка. А ее недостаток может привести к врожденным дефектам и низкому весу ребенка.

Польза цветной капусты высока, но при варке много ценных минеральных веществ переходит в воду. Чтобы их не потерять бульон можно и нужно использовать для приготовления первых блюд.

Цветная капуста по праву занимает одно из почетных мест среди овощей-лекарей, которые насыщают, оздоравливают и при этом доступны и просты в приготовлении.

P.S. Худеете годами, но результата нет? Вам поможет этот курс.

Интересно почитать: 

- «Рецепты блюд из цветной капусты: 30 – 60 минут и пальчики оближешь»;

- «Польза брокколи. 9 свойств, за которые ее любят».

George Riddler

Польза цветной капусты, или 9 причин, за что ее стоит любить: 4 комментария

  1. Очень люблю цветную капусту и часто готовлю из нее различные блюда.

  2. Из цветной капусты можно много чего приготовить, тем более что она отлично совмещается практически со всеми продуктами.

  3. Обожаю ее просто сырую грызть) очень вкусно, советую!

  4. Да, капуста эта очень вкусна и ее можно и нужно есть сырой!!! Шикарна для перекуса! 😉

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *