Польза и вред арахиса. Советы полезной еды

арахис, польза и вред арахиса, польза арахиса, вред арахиса, земляной орехПольза и вред арахиса – актуальная тема для любого «зожовца». Тем более что имеются разные мнения о соответствии «земляного ореха» тактике правильного питания. С одной стороны, если польза арахиса велика, почему бы не использовать его на полную катушку. А вдруг нехороших последствий столько, что перечеркивают все спрятанные в нем полезности.

Давайте вместе разберемся, что это за «зверь» такой, чем измеряется вред и польза арахиса, каков состав, калорийность, какой более полезен – жареный или сырой, как соотносится с правилами раздельного питания и совмещается с другими продуктами, как его лучше употреблять в пищу.

Что такое арахис?

Не огорчайтесь и не разочаровывайтесь, но арахис – далеко не орех. И намного ближе к соевым бобам, фасоли, гороху и другим чечевицам.

Как свидетельствует Википедия, его выращивают повсюду: в Америке, Африке, Азии и Европе. Европейцы культивируют эти бобовые во Франции, Италии, Испании и, что отрадно для нас, в Украине.

Состав арахиса

Не каждый животный источник дает столько белка, сколько находится в «земляных орехах» - аж 26%. Говядина, свинина, курятина, индюшатина, рыба и другие плавающие-бегающие-летающие содержат поменьше протеинов. Из продуктов животного происхождения разве что некоторые виды сыра настолько же богаты белком.

45% приходится на жиры, 10% - на углеводы, 8% - на клетчатку.

Всего много. Даже слишком. Интересно, как этот коктейль питательных веществ уживается друг с другом с точки зрения раздельного питания? Об этом поговорим ниже.

Витамины представлены PP, ударной группой B и сдобрены E; макро и микроэлементы – медью, марганцем, калием, фосфором, магнием и другими полезностями.

Калорийность арахиса

Зашкаливает – 550 килокалорий. Хотя несколько меньше, чем у орехов, например, грецких, миндальных (по 650 ккал), фундука (700 ккал), народного продукта – сала (800 ккал).

Кроме вышеуказанных «конкурентов», сложно найти еду, обладающую таким же энергетическим весом, даже среди колбасных изделий.

В то же время не так однозначен «брат боба» через призму лишнего веса (вспомните безопасность того же сала для похудения; о пользе свиного сала – здесь).

Польза и вред арахиса

Польза арахиса

Уникальное соотношение аминокислот делает его «желанным гостем» в некоторых диетах.

Орешки обладают антиоксидантными свойствами. Защищают клетки от свободных радикалов, разрушающих клеточные структуры, провоцирующих образование злокачественных опухолей, раннее старение и изнашивание организма.

Специфический витаминно-минеральный состав делает его помощником в «сердечных делах», укрепляет нервную систему, улучшает память и функциональность половой сферы. Профилактирует болезни ЖКТ. Способствует обновлению клеток.

Вред арахиса

Кто имеет проблемы с варикозом, должен хотя бы пару раз подумать, прежде чем употреблять, потому что делает кровь более вязкой.

Обилие белка также приближает его к «запретным плодам» при артрозах и артритах.

Значительное количество людей не может себе позволить «земляной орех» вследствие его аллергенности, особенно кожицы.

Высокая калорийность арахиса превращает его в не слишком полезную еду для борцов с лишним весом.

Жареный или сырой

Практически все источники твердят, что жареный арахис значительно полезней сырого.

При температурной обработке образуется на четверть больше полифенола с антиоксидантными свойствами, хотя теряется некоторый процент витаминов и микроэлементов.

Сырой же тяжел для пищеварения и более аллергенен.

Арахис и раздельное питание

Это, конечно, не дыня, которая не сочетается ни с одним продуктом питания. Арахис имеет свои особенности, предъявляющие определенные требования к совместимости с другой едой.

Хорошо сочетается с разными овощами (зелеными, крахмалистыми и некрахмалистыми), со сметаной и растительным маслом, с орехами. Несколько хуже – со сливочным маслом, сливками, хлебом, крупами и картофелем. Хотя кто будет есть орешки вприкуску с хлебом...

Вообще не совместим с мясом, сладостями, фруктами, помидорами, молоком, молочными продуктами, сыром и яйцами.

Теперь совсем в другом свете выглядит торт с арахисом.

Арахис: польза и вред. Выводы

Итак, «земляной орех», как и большинство других продуктов питания невозможно отнести ни к абсолютно полезной, ни к безоговорочно вредной еде.

Поэтому его можно есть, но в небольших количествах. Одни считают, что в день достаточно съедать не больше 30 г, другие предлагают ограничиться двадцатью орешками.

Такое количество отлично вписывается в рамки перекуса между основными приемами пищи.

Лучше остановить свой выбор на поджаренном «чечевичном брате». Его можно поджарить своими руками или купить уже готовый.

Солить вовсе не обязательно. Помните о вреде соли в больших количествах.

Тем, кто имеет противопоказания (варикозное расширение вен, подагра, артриты и артрозы), а также «борцам» с лишним весом нужно еще больше ограничить свои «любовные отношения» с орешками.

Полный запрет аллергикам (зачем лишний раз рисковать здоровьем?).

------------------

Польза и вред арахиса определяется исключительно количеством и качеством съедаемого, а также особенностями наших организмов. Поэтому, зная свои проблемы, каждый сам выбирает степень близости с золотистыми орешками. Главное – включать ум и не идти на поводу желудка.

Будьте здоровы и счастливы!

P.S. Худеете годами, но результата нет? Вам поможет этот курс.

George Riddler

Польза и вред арахиса. Советы полезной еды: 1 комментарий

  1. Когда в меру, то всегда практичски в пользу. Спасибо за информацию про орехи.

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *