Редис как предчувствие, или в чем польза редиски

редис, редиска, польза редискиГоворя о редисе, вспоминаются «Джентльмены удачи» со знаменитым «редиска – нехороший человек». Однако польза редиски – овоща от этих слов нисколько не уменьшается.

Если проштрафившихся людей хоть и не с большого зла так называют, то в качестве весеннего гостя нашего стола этот двоюродный брат капусты исключительно хорош.

Я не ошибся, говоря о «кузенистых» отношениях с капустой. Редис и его листовой сородич относятся к одному семейству – капустные, но относятся к разным родам. Первый – к редьке, второй – к капусте.

И действительно, есть определенное сходство между корнеплодом редиса и стеблеплодом капусты кольраби.

Коль зашел разговор о подземной части, то она стала определяющей для названия растения. На латыни оно значит «корень».

Возможно, испробовав теплым весенним днем свеженькой редисочки с салом и отварным картофелем (о вреде и пользе картофеля), и изрек виртуальный Козьма Прутков свое бессмертное «смотри в корень». И в этом корне есть много чего полезного.

В то время, когда цитрусовые фрукты уже утратили свою актуальность (даже по цене заморские апельсины начали уступать местному овощу), красный корнеплод (бывает еще белый, фиолетовый, желтый и розовый) ненавязчиво становится одним из основных поставщиков ценных для нас веществ.

Состав редиса

Это очень сочный овощ, который по количеству сока может посоревноваться даже с пекинской капустой.

Природа как бы в угоду нам «напичкала» его многимивитаминами, минералами и микроэлементами. Там есть витамины C (аскорбиновая кислота), B1 (тиамин), B2 (рибофлавин), B9 (фолиевая кислота), PP (ниацин), A (ретинол), калий, натрий, кальций, магний, цинк, марганец, железо, медь, фосфор и многие другие полезности.

Яркий вкус яркого овоща определяют горчичные масла.

Хоть количество многих полезных веществ и не «зашкаливает», они после зимней растительной небогатости кажутся настоящей находкой.

Еще древние китайцы (а они знали толк в медицине) считали одним из важнейших факторов поддержания хорошего здоровья включение редиса в меню наравне с белокочанной и цветной капустой.

Польза редиски для здоровья

1) Это низкокалорийный продукт, содержащий всего 16 ккал в 100 г продукта. Чтобы набрать необходимое суточное количество энергии только за счет этого корнеплода, нужно было бы съесть 15 кг овощей (нереально!). Даже всем известный энергетический легковес арбуз на треть калорийней редиски.

2) Отличный источник электролитов, антиоксидантов, витаминов, минералов и пищевых волокон помогает обеспечивать все жизненные процессы, начиная от передачи нервных импульсов, повышения иммунитета, борьбы с воспалительными процессами и заканчивая выведением «отработанного материала» из кишечника.

3) Овощ, как редька и другие родственники капусты, богат органическим соединением сульфорафаном, помогающим в борьбе с раком и обладающим антибактериальным эффектом. Наиболее эффективно это растительное вещество в борьбе с онкозаболеваниями простаты, толстой кишки, молочной железы, яичников. Оно замедляет процессы в новообразованиях и угнетает их рост.

4) Обладает желчегонным эффектом, помогает снимать отеки, повышает аппетит.

5) Сок улучшает обмен веществ, поэтому полезен людям, страдающим от лишнего веса, сахарного диабета и подагры.

Вред редиса

Благодаря большому количеству эфирных масел с весенним гостем следует быть осторожным тем, кто имеет хронические проблемы с желудком, печенью, желчным пузырем, двенадцатиперстной кишкой и сердечнососудистой системой.

Редиска не рекомендуется людям с нарушением деятельности щитовидной железы, потому что она может спровоцировать возникновение опухоли.

Как выбрать редис

Овощ должен быть твердым, без пятен, черных точек, порезов и лопнувших мест.

Если этот брат редьки продается с ботвой, то зелень не должна быть желтой и подпорченной.

Мягкость свидетельствует о не первой свежести продукта и утраты части полезных свойств, а точки и пятна – о начавшихся процессах гниения.

Польза редиски не пострадает, если ее хранить в холодильнике в вымытом и упакованном виде (в полиэтиленовом пакете на молнии) до недели, но лучше, конечно, употреблять ее свежей.

Как употреблять редис

Обычно его едят целиком, а можно приготовить салат, в который включают капусту, морковь, огурцы, свеклу и другие «запчасти» (о полезных свойствах моркови для похудения, физкультуры и зрения узнайте тут).

По системе раздельного питания отлично сочетается с мясом (непредвзятый взгляд на пользу и вред мяса), рыбой и другой белковой пищей, а также с углеводами (только не смешивайте белки и углеводы, белки и жиры).

Отлично подходит в качестве «равноценного партнера» к бутерброду из сала и черного хлеба.

Рецепт салата из редиски

Нашинковать четверть килограмма свежей капусты, немного посолить и перетереть до появления сока.

Нарезать небольшими кусочками 3 свежих огурчика среднего размера, тонкой соломкой – луковицу.

Натереть на крупной терке несколько редисок.

Все ингредиенты смешать, при желании – посолить, заправить кефиром. Сверху присыпать колечками редиса и рубленой зеленью.

Польза редиски неоценима. Но не одной только пользой определяется наша любовь. Может, мы ценим редис как предчувствие лета?

А вы как думаете?

P.S. Худеете годами, но результата нет? Вам поможет этот курс.

George Riddler

Редис как предчувствие, или в чем польза редиски: 1 комментарий

  1. Спасибо. Советы пригодятся, особенно когда будет сезон этого овоща.

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *