Рецепты блюд из цветной капусты: 30 – 60 минут и пальчики оближешь

рецепты блюд из цветной капустыКто полюбил цветную капусту, знает: это одна из самых легких в приготовлении и полезных основ для разнообразных блюд. Сочетается практически со всеми продуктами, поэтому наша фантазия ничем не ограничивается. Она для кулинара, как чистый холст для художника.

И пользы от нее не меньше, чем приятного вкуса. Считается, что половина стакана в день существенно снижает риск возникновения рака. И это только одна небольшая ее грань (подробности о пользе цветной капусты).

Несмотря на море достоинств, мы почему-то нечасто находим ей место в нашем меню. Да и ограничиваемся в большинстве случаев элементарным обжариванием в кляре.

Давайте устраним сей пробел и пополним свою кулинарную коллекцию тремя простыми рецептами с цветной капустой. Главный принцип их отбора – быстрота и легкость приготовления, а также доступность ингредиентов. А приятный вкус подразумевается по умолчанию.

Простые рецепты блюд из цветной капусты

Яичница

Капустину опускаем в кастрюлю с водой и ставим на огонь. После закипания провариваем минут 10, после чего сливаем воду.

Отбираем капустные соцветия и измельчаем в посудине до состояния пюре.

Натираем стакан голландского, российского или какого-либо другого полюбившегося твердого сыра (в оригинале – чеддер и пармезан). Добавляем к капустному пюре. Туда же закладываем пару-тройку взбитых сырых куриных яиц, красный перец и соль (пара последних – не свой вкус). Перемешиваем.

Ставим сковороду на средний огонь, растапливаем пару столовых ложек сливочного масла. Высыпаем туда имеющуюся смесь и готовим минут 5, пока она не станет золотистой. После этого переворачиваем и еще столько же времени жарим. Готовим до состояния, пока блюдо не станет рассыпчатым.

При желании можно добавить чеснок и/или бекон. Хотя последний несколько ухудшит баланс продуктов, что нежелательно согласно раздельному питанию.

Общее время приготовления вместе с подготовительным этапом занимает минут 40.

Оладьи

Половину капустной головки отварить так же, как и в предыдущем рецепте. Измельчить на маленькие кусочки.

Мелко нарезать 3 кусочка бекона и несколько штук зеленого лука. Смешать с капустой и добавить соли и черного перца.

В стакан муки влить стакан молока и вбить яйцо, ложку тертого сыра и чуть-чуть соли. Перемешивать до однородного состояния. Влить в емкость с капустой и мешать до равномерной консистенции.

Нагреть сковороду на среднем огне, слегка смазать маслом и большой ложкой насыпать несколько оладушек. После 3-4-х минут прожаривания перевернуть и жарить примерно столько же.

На приготовление оладий с цветной капустой уйдет примерно полчаса.

Запеченная сырная цветная капуста

Головку варить около 20-ти минут. Слить воду и положить на противень соцветиями вверх.

Сделать соус из смеси майонеза и горчицы (по столовой ложке каждого) и смазать. Сверху уложить кусочки сливочного масла (грамм 50). Посыпать тертым сыром (пол стакана).

Запекать в духовке при температуре 190 градусов примерно 30 минут.

Время на готовку – до 1 часа.

-----------

Воспользовавшись предложенными рецептами блюд из цветной капусты, мы разнообразим свой стол полезным крестоцветным. И этим мы не только побалуем внутреннего гурмана, а и подпитаем организм морем нужных ему веществ.

Приятного аппетита!

Не забудьте поделиться рецептами в соц. сетях.

Статьи в тему:

- «Капуста для похудения – идеальная еда. Польза капусты»;

- «Квашеная капуста. Как приготовить квашеную капусту. Польза квашеной капусты»;

- «Капуста кольраби: золушка с королевскими качествами».

P.S. Худеете годами, но результата нет? Вам поможет этот курс.

George Riddler


Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *