Сало с чесноком и запеченное сало – просто, вкусно и полезно

сало с чесноком, запеченное салоСало с чесноком и запеченное сало – те несложные в приготовлении блюда, которые избежали постулата, что вкусная еда не всегда полезная. Яства из свиного сала хоть и не станут гвоздем праздничного стола, но будут сытными, вкусными, полезными и не совсем обычными (особенно для поколения фаст-фуда).

Сало с чесноком стоит первым в этом ряду. Даже мысленное его представление вызывает пробуждение здорового аппетита (у вас тоже слюнки потекли?).

Сало с чесноком

Для приготовления можно использовать как свежий нежно розовый продукт, так и позабытый в холодильнике и начинающий приобретать характерный желтоватый оттенок. Есть любители как первого, так и второго варианта исходного материала.

Готовится очень просто. Прежде всего, нужно снять шкурку и срезать прослойку мяса. Если кусок просоленный – очистить его ножом от прилипшей соли, если нет – добавить чайную ложку поваренной соли на 0.5 кг продукта. Нарезать кусочками и пропустить через мясорубку или измельчить в блендере (я лично предпочитаю мясорубку).

В получившуюся массу – добавить несколько раздавленных зубков чеснока из расчета: 5 зубков – на0.5 кгшпика. Кто любит поострее, можно поперчить черным или красным молотым перцем.

Не следует ограничивать свою фантазию только перечисленными специями. Укропом, семенами кориандра и молотым мускатным орехом «народный продукт» не испортить. Нужно лишь знать чувство меры и следовать своим вкусовым пристрастиям.

Во избежание неравномерного распределения специй тщательно перемешать получившуюся массу, уложить в стеклянную банку и поставить в холодильник.

Несмотря на то, что особо нетерпеливые могут начать есть получившееся блюдо сразу, все же лучше выдержать массу в холодильнике три дня. За это время специи «вступят в силу» и позволят насладиться полным вкусом.

Согласно правилам питания сало с чесноком лучше всего намазывать на черный хлеб. Как вариант, сверху на получившийся бутерброд можно уложить кружочки соленого огурчика и посыпать свежей зеленью.

------------------------------

Запеченное сало – следующее блюдо, которое не оставит никого равнодушным. Несмотря на то, что используемый продукт тот же, разница во вкусовых ощущениях от первого и второго блюд разительна.

Запеченное сало в фольге

Кусок свежего подчеревка или щековины вымыть и вытереть насухо бумажными салфетками.

Почистить и тонко нарезать зубчики чеснока. Запастись лавровым листком, черным или красным молотым перцем.

Сделать в пласте надрезы узким ножом глубиной, предполагающей равномерное нашпиговывание чесноком и лавровыми листиками.

После шпигования кусок равномерно посолить и поперчить, после чего уложить вниз шкуркой на фольгу и тщательно завернуть.

Получившийся брикет уложить на противень и запекать в разогретой до 180-200 градусов духовке около часа.

Запеченное сало после приготовления вынуть из фольги и нарезать тонкими ломтиками. Его можно подавать как теплым, так и охлажденным.

---------------------------

Согласно правилам совместимости продуктов уместным гарниром будет отварной или в «мундирах» картофель. Также правильное питание предполагает одновременную подачу к столу салата из свежих овощей или квашеной капусты (по сезону).

Предложенные способы приготовления свиного сала с чесноком и запеченного сала помогут разнообразить рацион не только вкусной, но и полезной едой.

P.S. Худеете годами, но результата нет? Вам поможет этот курс.

Интересно также почитать: «Пять провокационных вопросов о сале и ответов на них».

George Riddler

Сало с чесноком и запеченное сало – просто, вкусно и полезно: 4 комментария

  1. Для меня, человека с фамилией, кончающейся на «о», сало это наркотик. Жалко только, что есть его желательно совсем по немногу…

  2. Все-таки непорядочно с вашей стороны вызывать такое обильное слюноотделение!!! Не смотря на то, что у меня фамилия не на «о», если я слышу слово «сало», но при этом его не вижу,у меня появляется просто бешенная мигрень, и бескрайняя обида! Рассказал про сало? Будь добр, заставь свой сайт выдавать с монитора это волшебное явство, и, пожалуйста, именно в виде вышеописанном! Так ведь и слюной ненароком захлебнуться недолго! Царь расстроен! 🙁

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *