Соль – белая смерть? В чем польза и вред соли

каменная соль, вред соли, польза соли, белая смертьКаменная соль – один из назначенных нами виновников бед со здоровьем, к которому крепко приклеился ярлык «белая смерть». Давайте, разберемся, так ли уж вред соли преобладает над пользой?

Дети и взрослые часто, ударившись обо что-то, в сердцах бьют ногой или рукой по «обидевшему» предмету, хотя не он причина неприятности, а их неловкость. Так же мы зачастую реагируем и на другие вещи, события и людей.

Как и тот же сахар, в чем только «бедные» соленые кристаллы не обвиняют, но мало кто обращает внимание на то, что это вещество нам жизненно необходимо. А проблемы кухонная соль приносит лишь тогда, когда мы начинаем бесконтрольно ее употреблять. И, к сожалению, таким безответственным отношением грешит большинство из нас.

Польза соли и зачем она нам нужна

Она – источник ионов хлора, необходимых для выработки соляной кислоты, участвующей в переваривании пищи.

Благодаря натрию в нашем теле происходит обмен веществ, передача нервных импульсов и сокращение мышц.

Хроническая нехватка соли – прямой путь к проблемам с пищеварением, анорексии, остеопорозу, болезням сердечнососудистой и нервной систем, другим расстройствам вплоть до смерти.

Польза соли значительной мерой определяется качествами консерванта.

Без нее невозможно представить заготовку овощей на зиму, чтобы хрустящие огурчики и сочные помидорчики дополняли и оттеняли сытную и «тяжелую» еду.

Задолго до появления холодильников наши предки солили мясо и сало, что позволяло продуктам храниться вплоть до «часа поедания».

Кухонная соль самая распространенная и привычная приправа, которую добавляют в исключительное большинство продуктов и блюд. Например, возникновение слова «салат» непосредственно связано с привычкой древних римлян подсаливать зелень.

Человеку в среднем в день требуется около 5 г каменной соли. Но это количество может колебаться в зависимости от нескольких факторов.

Народы, главным образом северяне и кочевники, живущие за счет мяса, рыбы и/или молокопродуктов, получают большую ее часть из своей привычной еды. Кроме того, в холодном климате водно-солевой обмен сильно отличается от процессов в жарких краях. Люди на холоде меньше потеют и пьют жидкости, соответственно меньше солей покидает тело.

В более теплой зоне на столе преобладает бедная солью растительная пища, и она более интенсивно покидает тело вместе с жидкостью. Поэтому потребности в солевой добавке значительно большие, чем на севере.

Ценность каменной соли в давние времена находила свое отображение в том, что ее использовали в качестве валюты, из-за нее велись войны и вспыхивали бунты.

Вред соли

Культ соли, ее свойства консерванта, усилителя вкуса и жажды привели к тому, что ее стали добавлять в еду, когда надо и не надо.

Даже подсоленную пищу мы привыкли досаливать. Действительно, почему бы этого не сделать, если на обеденных столах призывно располагаются солонки разных форм, цветов и объемов.

Особенно «грешит» пересаливанием пищевая промышленность. Ударные дозы в колбасных изделиях и мясных продуктах, сырах, рыбных и мясных консервах, хлебе, кетчупе, соусе, а также домашней консервации способствовали надежному прикреплению к соли ярлыка белой смерти.

Соль «любит» воду. В перегруженном лишней жидкостью организме дает сбой сердечнососудистая система. Отсюда столь высокая распространенность в цивилизованных странах гипертонии и случаев инсульта.

Много жидкости аккумулируется в жировой ткани любителей соленого, что становится одной из причин лишнего веса.

С повышенной нагрузкой работают почки.

Страдают, вплоть до возникновения катаракты, глаза.

Постоянное раздражение желудка серьезно повышает риск развития рака.

Чем больше мы едим соли, тем сильнее «вымывается» кальций, являющийся основой наших костей. Отсюда переломы по причине остеопороза у пожилых, а также довольно нестарых людей.

Отложение солей и «проседание» бедных на кальций позвонков – главная причина поразившего все возрастные группы остеохондроза.

Есть и другие свидетельства того, как полезный продукт при неразумном применении превращается в опасный для здоровья.

Как уменьшить вред соли и ограничить ее употребление

1) Прекратить или хотя бы максимально сократить употребление колбас, сосисок и других готовых колбасных и мясных изделий, полуфабрикатов, сыра, консервированных рыбы, мяса и овощей, хлеба, кетчупа.

2) Заменить поваренную пищевой морской солью.

3) Меньше солить блюда в процессе приготовления, недосаливать их. Сначала будет непривычно, потом придет привыкание к новому вкусу.

4) В качестве приправы чаще использовать чеснок, хрен, горчицу, различные травы и специи.

5) Убрать с обеденного стола солонку.

6) Пить достаточное количество воды.

7) Употреблять богатые калием продукты, которые помогут нейтрализовать отрицательное воздействие лишнего натрия на сердечнососудистую систему. Этого вещества много содержится в запеченном в мундире картофеле, кураге, изюме, черносливе и бананах.

--------------------------

Как видно каменная соль – не белая смерть. А принесет она пользу или вред – решать только нам.

Желаю принять правильное решение...

P.S. Худеете годами, но результата нет? Вам поможет этот курс.

George Riddler

Соль – белая смерть? В чем польза и вред соли: 3 комментария

  1. Все правильно.К сожалению я ничего не могу есть и пить без хлеба. Вот как, скажем съесть, салат из помидор и огурцов без хлеба?Александр. 😥

  2. Спасибо за хорошую, истинную статью! Желаю мира, любви, здоровья, радости и счастья!!!

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *